为进一步加强校园食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，9月14日，三门峡市政府发展研究中心主任乔灵军一行莅临我校餐厅开展食品安全“两个责任”督导工作。学院党委副书记、院长颉潭成陪同调研。副院长彭博，党委委员、总务处处长王卫星参加调研。

督导过程中，乔灵军一行实地察看了校区餐厅就餐环境、后厨操作间、主副食库等关键区域，重点了解我校餐厅餐具消毒、食品留样、就餐环境、档口管理、物资采购等关键环节，特别对人员设置、食品安全检测室发挥的关键作用进行督导，认真听取了校园食品安全各项保障机制落实情况汇报，并就“高质量做好校园食品安全工作”提出指导性意见。

乔灵军强调，民以食为天，食以安为先，食品安全是学校餐饮保障工作的基石，后勤部门要进一步健全行为规范、权责明确、监管有力的校园食品安全工作长效机制，不断强化食品安全意识，把食品安全工作抓紧、抓实、抓到位。学校要认真履行食品安全主体责任，将严格管理贯穿校园食品安全全链条各环节之中，认真抓好学校食材配送、食品加工、食品留样以及餐具消毒各个环节工作，及时消除各类食品安全隐患，坚决守牢校园食品安全底线，切实保障广大学生饮食安全。

督导结束后，党委副书记、院长颉潭成现场组织召开后勤食品安全工作会议，总务处及鸿鹄公司管理人员参加会议。他指出，食品安全无小事，学校后勤要从四个方面来严格落实餐饮安全。一是要重视餐饮管理，切实提高食品安全工作的认识。要严格按照“四个最严”要求，强化责任担当，严格责任落实，强化督导考核，加强作风建设，不断提升食品安全保障水平，促进餐饮服务高质量发展，让广大师生吃得放心、吃得安心；二是要严格服务标准、加强规范管理。要以暑期重新修订汇编的餐饮制度为有力抓手，进一步提升餐饮管理制度规范意识，严格执行餐厅原材料供应商准入和退出机制、食品安全自查和报告机制等相关制度，严格规范食品加工制作流程，加强对食品生产环境的管控、员工身体健康管理和依托食品快检实验室赋能食品生产安全；三是要狠抓工作落实、持续优化、立整立改。后勤每一位员工都应知责于心、担责于身、履责于行，贯彻落实餐饮安全生产责任到人、任务到岗、工作到位，严格落实“日排查、周管控、月调度”，针对检查中发现的问题，要狠抓落实积极整改，确保见效；四是要增强服务意识，提升服务质量。将营养健康需求融入营养健康餐厅和健康餐厅建设中，进一步丰富菜品，做到营养结构合理、搭配均衡，为师生提供更加健康优质菜品，同时持续加强营养健康干预，以更符合师生需求的食谱、更多样化的营养健康知识宣传，提高师生健康水平。同时积极拓展提供多层次、丰富且高质量的餐饮服务，确保全校师生享受到更加安全、便捷、高效、满意的后勤服务。

通过本次专项督导，学院将进一步压实食品安全主体责任、强化餐饮管理流程，切实提高政治站位，严格落实监管责任，加大对食品安全隐患排查力度和宣传培训力度，从严从细从实做好校园食品安全工作，立足师生需求和健康需要，织密校园食品安全防护网，切实守护师生“舌尖上的安全”。