生活管理科（膳食科）简介-总务处

膳食科负责全院学生餐厅及教工餐厅食品卫生安全、消防安全，保证食品正常供应，让师生吃好并且满意。

膳食科管理3个学生餐厅、1个教工餐厅。1号学生餐厅共2层，餐厅座位2700个，经营场所4300平方米。2号学生餐厅共2层，餐厅座位828个，经营场所1600平方米。3号学生餐厅共1层，餐厅座位1100个，经营场所2000平方米。教工餐厅共1层，加工经营场所800平方米。餐厅从业人员152人。

各餐厅内部整洁卫生，饭菜品种齐全，有快餐类、普通大众类、特色小吃类、加盟连锁类、西餐等等。窗口各有特色、各有所长，保证前来就餐的师生能够吃上喜欢的饭菜。膳食科历来十分重视食品安全，为保障食品安全，我们制定了以下工作制度。

一、每周一早10:00膳食科召开一次例会，总结上周工作，安排本周工作。查找存在问题，总结工作经验。商讨疑难问题，共同解决。

二、积极配合上级食品药品监督部门对学校餐厅的检查，贯彻执行各项卫生制度。

三、实行统一定点采购米、面、油、盐、调料、肉类等原材料，建立台账，索票索证。

四、严格办理健康证，保证从业人员持证上岗。

五、实行食品留样制度。

六、严格执行餐厅罚款制度，使商户一旦违规就要受到处罚。

七、实行餐厅从业人员卫生制度。

八、经常对餐厅进行食品安全、个人卫生检查，确保不出饮食安全事故。

九、实行餐厅值班制度，每日三餐，就餐时间安排人员值班。

十、安排各餐厅夜班值守，防火、防盗、看好水电气安全。

十一、每年度餐厅进行综合分数排名，即营业额、学生会检查、膳食科检查、违规处罚四项分数排名，实行末尾淘汰制，即淘汰掉餐厅分数排名最低的后三名制度。